美国化学学会的《农业与食品化学杂志》上的一项研究表明，浓缩咖啡化合物可以抑制tau蛋白聚集，而tau蛋白聚集被认为与阿尔茨海默病的发病有关。

咖啡因被认为是起到关键作用的成分之一。研究发现，咖啡因能够抑制腺苷受体活性，提高多巴胺和其他神经递质的释放，进而减缓神经退行性疾病的发展。

之后，《柳叶刀子刊》发表了一篇研究显示，咖啡可以降低帕金森病的风险。研究发现，不喝咖啡的人患帕金森病的风险是喝咖啡的人的4-8倍。

本来，适量饮用咖啡可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，有利于人们更好地完成各项任务。现在又多了这一项好处，爱喝咖啡的人更有理由放心的喝了。

不过，大脑的健康还是要靠多种营养滋养，多吃植物性食，其中的泛菌糖脂质能够提高吞噬细胞活性。当大脑中的吞噬细胞（小胶质细胞）被激活，可以加快清除脑内的有毒代谢物，减少认知障碍的风险。

对于日常饮食难以达到均衡的人来说，膳食补充剂也是不错的选择。Dr.LPS®记忆力UP选用德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，帮助预防认知障碍。同时添加高浓度假马齿苋提取物，帮助抑制大脑中谷氨酸的过度活性化，进而保护脑细胞，缓解大脑疲劳。而且假马齿苋提取物在临床试验中，还有提高记忆力、注意力和言语理解能力的效果。

参考文献：

"Nutrients 2015, 7, 9931–9945; doi:10.3390/nu7125507

Journal, Res. Edu, Ind. Med. Jan-June, 1987"