总是建议多吃蔬果不仅是为了摄取维生素、矿物质这些必需营养素，还在于其中含有对健康大有裨益的抗氧化物质。

这些抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的损害，而自由基加速皮肤老化、还可能引发心脏病、癌症等疾病。

一些常见的抗氧化物

1.维生素：维生素A、维生素E、维生素C

2.矿物质：硒、锌、铜

3.植物化学物：类胡萝卜素、多酚类化合物、有机硫化合物

4.其他：超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽、α-硫辛酸、辅酶Q10等

这些抗氧化物质一般在植物性食物中含量较高，最突出的是香辛料和草药。

水果

所有水果里，浆果的含量最高，是其他水果的8倍。可以多吃蓝莓、黑莓、黑加仑等。

蔬菜

蔬菜中的抗氧化高手有：羽衣甘蓝、紫甘蓝、甜菜根、彩椒、菠菜等，总结来说，就是深色蔬菜。

主食

全谷物的抗氧化物要高于精制谷物，可以把白米白面换成荞麦、大麦、全麦面包、燕麦、小麦胚芽，也可以在主食中加入豆类。都能有效提高抗氧化成分的摄入。

广泛存在于植物中的LPS泛菌糖脂质是不错的抗老成分，不过多见于全谷物、海草类、中草药这类加工程度较轻的植物中。它可以激活调节性T细胞，产生抑制炎症的IL-10细胞因子，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型。还能够激活吞噬细胞端粒酶，帮助细胞年轻化。提高免疫细胞活性，清除血液中的变性异物，使毛细血管增加以及增粗，改善血流，加快AGEs的代谢。

适当摄入富含抗氧化物的食物不仅可以延缓衰老，还能预防各种慢性疾病的发生。对于很难兼顾生活和事业的人来说，可以选择膳食补充。推荐试试Dr.LPS®青春UP，采用源自德国优质小麦提取LPS泛菌糖脂质，同时加入了Protetite（含钙、磷、镁等多种矿物质、透明质酸钠+胶原蛋白），改善细胞老化、血管淤堵、认知衰退、骨骼老化，四大衰老问题，帮助机体从内而外延缓衰老。

参考文献：

Received: 15 December 2016 | Revised: 6 September 2017 | Accepted: 12 October 2017