韭菜，又叫起阳草，初春时节根和茎都已贮存了大量养分，所以春韭味道最好、功效也更强。

韭菜水含量丰富，热量较低，富含维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素、铁、钾、钙等元素。中医认为，韭菜有助增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳的作用。

现代营养学认为，韭菜所含挥发性精油及含硫化合物，能促进血液循环、食欲，降低血脂，兴奋大脑，解“春困”、抗疲劳、抗衰老，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。此外，韭菜富含粗纤维，有利于肠道健康，能帮助排出体内杂物。

近代研究发现，韭菜还有抗突变作用，能抑制癌细胞生长，预防癌细胞转移和复发。而韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞、提高人体免疫力。

不过，需要注意的是，患有胃肠道疾病、阴虚火旺的人群应谨慎食用。除了韭菜，还有很多膳食可以保护肝脏。

多见于全谷物、蔬果和海草类的LPS泛菌糖脂能增强吞噬细胞活性，促进肝脏代谢和排毒。

牡蛎含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，清除肝脏中的中性脂肪，增强解毒功能。此外，牡蛎富含锌，对细胞生长、组织修复等代谢过程极为重要。

姜黄素能降低身体炎症，对非酒精性脂肪肝患者也有良好影响，在对照试验中显示对肝脏超声检查结果、血清肝酶、血清总胆固醇有积极作用。

膳食补充可以试试Dr.LPS肝动力UP，选用德国优质小麦，发酵提取LPS泛菌糖脂质，同时加入牡蛎精华，帮助修复肝脏。还有白色姜黄，抗氧化、抑制黑色素生成，而且其稳定性和吸收率也较传统黄色姜黄更优，能够更好的养肝护肝。