大家都渴望能够延缓老化的过程，但在日常生活中，一些加速老化的因素就隐藏在我们的饮食中。我们列举了七种常见的“催老剂”，它们在不知不觉中加速不同器官的老化速度。

反式脂肪酸是心脏的“催老剂”。升高“坏胆固醇”水平，降低“好胆固醇”水平，增加动脉粥样硬化、心血管疾病、冠心病等的风险。

高糖食品是加速皮肤衰老的“催老剂”。糖在体内分解为葡萄糖，再经过一系列反应生成糖基化终产物（AGEs），会糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤衰老。

高盐食品刺激胃黏膜，增加患胃病风险。高盐食品会导致身体内水分的大量流失，引发细胞脱水，加速细胞的衰老。同时，高盐食品还会引发高血压，加速血管老化，对心脏和肾脏造成负担，进而加速脏器的衰老。

酒精是加速肝脏衰老的重要因素。酒精会对肝脏造成损害，摄入的乙醇有90%需要肝脏分解代谢。本来肝脏就是最大的解毒器官，喝酒就相当于“加班”代谢乙醇了。

烫食是是到“催老剂”。65度以上的食物会烫伤是到，长期如此可能癌变。

此外，缺乏抗氧化剂的饮食也会加速衰老。抗氧化剂能够清除体内的自由基，保护细胞不受损害。

广泛存在于植物中的LPS泛菌糖脂质，是不错的抗氧化成分，不过多见于全谷物、海草类、中草药这类加工程度较低的天然植物中。它能够激活吞噬细胞端粒酶，帮助细胞年轻化。提高吞噬细胞活性，清除机体中的变性异物。

还可以激活调节性T细胞，产生抑制炎症的IL-10细胞因子，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型。使毛细血管增加，改善血流，并与胰岛素一起抑制肝细胞中的糖异生，并加快AGEs的代谢，减少血糖波动。

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