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三高和体弱人群怎么吃杂粮?


发布时间:2024-06-28    文章来源: 三茘医药株式会社

很多人以为胃肠不好就必须吃精白主食,这是一个误解。要修复胃肠,需要全谷杂粮的营养支持,肠道有益微生物需要食物中的可溶性膳食纤维和低聚糖来供养。

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适当增加一些全谷杂粮可以改善肠道菌群,已经有不少研究证据了。从观察生活中可以发现,经常吃五谷杂粮薯类的人多半脾胃强健,而经常吃白米饭和甜食甜饮料的人胃肠不好的情况很常见。



体弱者

小米和大黄米,虽然质地柔软易煮烂,但它们所含的维生素和矿物质是精白大米的好几倍,能够为体弱者提供更多的营养成分,促进胃肠自我修复。尽管煮后维生素会有所损失,但即便是长时间煮烂后,它们的营养价值也比白米粥更高。而矿物质和膳食纤维在加热后基本上不会损失。


吃合适品种的杂粮,搭配适量的鱼肉蛋奶食物,增加蛋白质的摄入,再加上适量的运动,将有助于身体慢慢变得更加健康。



三高人群

为了控制三高人群的餐后血糖反应,需要使用超过一半的杂豆原料,包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等。这些食材的餐后血糖反应特别低,多在30以下。


除了杂豆原料,燕麦、大麦、小麦、荞麦等全谷,以及莲子、百合、芡实等淀粉种子也是血糖反应较低的煮粥食材。其中,燕麦和大麦富含有利于控制血脂和血糖的β-葡聚糖,餐后血糖反应也较低。


此外,全谷中的LPS泛菌糖脂质能够提高吞噬细胞活性,增强处理血液中低密度脂蛋白的能力,加快代谢,帮助降低血脂。可以从门静脉中的免疫细胞和脂肪组织巨噬细胞中诱导抑制IL-10炎症的细胞因子,并与胰岛素一起抑制肝细胞中的糖异生,并加快AGEs的代谢,减少血糖波动。


那些不太习惯食用全谷杂豆的人可以尝试使用膳食补剂,逐渐增加摄入量,以帮助胃肠适应高纤维食物。


Dr.LPS软胶丸选用德国优质小麦发酵提取LPS泛菌糖脂质,浓度高,并获得美国FDA的安全性GRAS认证。另外添加可溶性纤维β-葡聚糖,更好地帮助维持血糖、血脂水平,保护血管健康。


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