避免酒精性肝损伤，最直接的方法无疑是滴酒不沾。然而，对于那些难以割舍重度酒精依赖或已遭受重度肝损伤的人来说，即便戒酒，也无法完全逆转损害。那么，除了戒酒，我们还能如何守护肝脏健康呢？

增加膳食纤维的摄入，便是一条缓解肝损伤的有效途径。2024年，《细胞·宿主和微生物》期刊上发表了一项研究，首次揭示了膳食纤维在缓解肝损伤方面的机制。膳食纤维，这一对多种慢性疾病有益的营养素，通过提供碳源，能够改变肠道微生物的组成，进而对身体健康产生积极影响。尽管一般建议成年人每日摄入25-30克或更多的膳食纤维，但遗憾的是，多数人并未达到这一标准。

研究团队通过给小鼠分别补充可溶性膳食纤维（菊粉+低聚果糖）和不可溶性膳食纤维（纤维素+麦麸），并经过生化功能检查和病理学分析，发现补充可溶性膳食纤维的饮食能够显著改善酒精性肝病小鼠的肝脂肪变性、炎症等症状。

膳食纤维的益处远不止于此！作为七大营养素之一，膳食纤维是指那些既不能被人体消化，又不能被人体吸收的多糖，是植物细胞壁中的一类复杂混合物。它分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类。可溶性膳食纤维，如果胶、菊糖、葡聚糖、羧甲基纤维素等，能够吸收肠道中的水分，形成凝胶状物质，从而增加大便体积，使其更容易成形，对腹泻和便秘都有益处。此外，许多可溶性膳食纤维还能促进益生菌的生长，有的甚至能起到降血脂、改善矿物质吸收的效果。

那么，哪些食物富含可溶性膳食纤维呢？以下是一些常见且富含可溶性膳食纤维的食物：

• 富含果胶的食物：如苹果、山楂、香蕉等。果胶是一种非淀粉多糖，能够延缓肠道对脂肪和糖分的吸收，降低胆固醇和血糖，并为肠道中的有益菌提供能量。

• 富含菊糖的食物：如大蒜、芦笋嫩芽等。菊糖也被称为益生元，它不能被人体直接消化吸收，但会被肠道细菌利用，促进肠道有益菌的增殖。

• 富含葡聚糖的食物：如燕麦、青稞等。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，它能减少血胆固醇的来源，增加血胆固醇的去路，从而起到降胆固醇的作用。

然而，补充可溶性膳食纤维并非意味着可以无节制地饮酒！它只是一种缓解、补救措施，对于无法完全戒酒的人来说是次选方案。真正保护肝脏的关键还是在于不喝酒或少喝酒！

富含锌的食物也是肝脏的守护者。贝壳类海产品、瘦肉和坚果都是富含锌的食物。特别是牡蛎，它含有的锌直接参与体内细胞的生长发育、组织修复等生命代谢过程。而且，牡蛎中的牛磺酸还能促进胆汁分泌，清除肝脏中的中性脂肪，增强解毒功能。

此外，全谷物、蔬果和海草类食物中富含的LPS泛菌糖脂质也能为肝脏健康助力。它能增强吞噬细胞活性，促进肝脏代谢和排毒。

姜黄素则能降低身体炎症，对非酒精性脂肪肝患者也有良好影响。

如果你希望通过膳食补充来养护肝脏，不妨试试Dr.LPS肝动力UP。它选用德国优质小麦，通过发酵提取LPS泛菌糖脂质，并加入牡蛎精华，有助于修复肝脏。同时，它还含有白色姜黄，具有抗氧化、抑制黑色素生成的功效，其稳定性和吸收率也较传统黄色姜黄更优，能够更好地养肝护肝。