寿喜锅应该有不少人喜欢吃吧，尤其是天气比较冷的时候，在升腾的雾气中夹起一片牛肉裹上生蛋液，可以说是大饱口福了。但如果里面有伤寒沙门菌和非伤寒沙门菌呢?发烧、拉肚子这些身体不舒服的情况可不是闹着玩的。

　　鸡蛋中的沙门菌感染普遍存在，而土鸡蛋里沙门菌污染尤为严重。那些可生食的鸡蛋通常需要经过严格的清洗、消毒、全程冷藏的“保护”。任何一个环节出了问题都是一场轻则腹泻，重则危及生命的的“大事故”。

　　而除了可生食鸡蛋外，鱼生、醉虾、醉蟹也是不少人喜欢的美味名单。有人说海水鱼生活在海水中，而海水渗透压与人体不同，所以海洋的寄生虫很难感染人体。然而事情往往并不会尽如人意。当人类进食了含有异尖线虫的鱿鱼或海鱼之后，其幼虫会长期存在于人体中，引起腹痛及其他过敏反应，甚至会在腹腔内形成脓肿。此外，海鲜中还可能如副溶血性弧菌、创伤弧菌之类的病菌。一旦人类感染，后果不堪设想!

　　不光水生动物，水生植物也是“危险重重”，比如菱角、茭白、荸荠这些就可能含有布氏姜片虫。当人类生食了这些被感染的水生植物后，姜片虫可能引起小肠黏膜充血、水肿，严重的还可能引发肠梗阻。

　　所以我们平时除了少吃生食，把食物煮熟、煮透以外，还要尽可能地保护肠胃让它更好地消化食物，健健康康地为我们“服务”。比如补充些有助于肠胃功能提升，泛菌糖脂质具有双向调节免疫力的功能，可以改善体质，保护我们的健康。

　　可以和巨噬细胞表面受体TLR2结合，把肠道内环境调节到一个平衡状态，和高端酵母提取物β-葡聚糖一起同时激活小肠、大肠免疫功能，缓解肠胃不适，给我们一个健康、平衡的身体环境，减少我们因肠胃问题而遭罪的可能!

　　如果不想看着别人吃香喝辣而自己只能清粥小菜的话，除了保证入口食物的安全以外，保护肠胃也很关键啊!