58岁的成哥，前年体检的时候查出了高血脂，医生告诉成哥，要尽快把血脂降下来，不然会诱发并发症。成哥便听从医生叮嘱，注意饮食，锻炼身体，还把荤腥、高脂肪食物全给戒掉，血脂也稳定下来了。

　　但有一天，成哥在家突然觉得头剧痛，眼前一黑，倒在了地上。妻子见状，便立即拨打120，把成哥送往医院。医生解释：是得了急性脑梗，脑部的血管被堵得死死的!

　　妻子放声大哭：他平时都这么注意了，怎么还会得脑梗!

　　生活中，有不少人的身体都是亚健康，其中不乏一些患有慢性疾病的人，比如高血脂，此类人群大多会严格控制自己的饮食，有些甚至会只吃素食，其实素食并不一定健康，有些素食的升脂速度甚至比肥肉还要快。

　　成哥家里的饮食有米面、土豆等有大量的淀粉，如果长期吃，就会出现葡萄糖摄入过多的情况，无法被及时消耗的糖分会转变为脂肪，并且堆积在身体各处，最终则会导致血脂升高。

　　另外，吃素会使血压升高以外，还会降低免疫力，进而导致人体对抗疾病的能力也下降了。

　　后来，成哥在朋友的推荐中，尝试服用了含有泛菌糖脂质的营养剂，在使用20天左右，他眼睛周围大颗粒的脂肪粒消失了，每天的精神气似乎是比以前更加充足!不知疲倦、不管做多累的活就不容易有疲劳感。

　　这让他每天的精神状态有了变化!血脂也降了下来，还被医生连连夸奖。

　　原来，泛菌糖脂质这种物质可以过加快氧化LDL(低密度脂蛋白)的代谢来改善高血脂的症状。并且根据专家研究，泛菌糖脂质是目前唯一一个改善自身免疫的物质，也誉为“免疫维生素”。

　　事实上，比起吃素，我们在生活中更重要的是营养均衡。吃素固然有很多好处，比如蔬菜水果，可以给我们提供各种丰富的维生素和膳食纤维，菌菇类食物也有利于健康。

　　但是，小编不鼓励大家只吃素，因为这会造成营养不均衡，长此以往，很容易让人产生贫血、免疫和应激能力下降等等，就像成哥一样，那么各种疾病就会找上门了!

　　2011年日本一类刊物《营养研究与实践》

　　2018年美国科学期刊《PLOS ONE》