脑萎缩是指大脑体积减小或脑细胞数量减少的现象，通常随着年龄的增长而出现，但也可能与某些疾病、损伤或其他健康问题相关。这一现象可能导致大脑皮层（外部灰质）和白质减少，而灰质主要包含神经元细胞体，白质则主要包含神经元之间的神经纤维。脑萎缩还可能导致脑室扩大，从而改变整体脑部结构。

随着年龄的增长，大脑开始“萎缩”时，身体一般会出现的三种常见反应。

记忆力减退和认知能力下降。

这是因为大脑萎缩会影响到大脑中的神经元连接，导致信息传递不畅，从而影响到记忆力。表现为忘记事物的频率增加、难以集中注意力、语言流畅度下降等。

情绪的波动。

大脑萎缩可能会导致情绪不稳、易怒、焦虑等问题。这可能与大脑中负责情绪和认知控制的区域受损有关。

运动和协调能力减弱。

可能影响与运动和协调相关的区域，导致肌肉控制的减弱。这可能表现为步态不稳、运动协调性下降、肢体僵硬等症状。可能出现手脚不灵活、动作迟缓的现象，影响日常生活中的行走、上下楼梯等基本动作。

对于大脑萎缩，我们应该引起足够的重视，及时采取措施进行预防和治疗。

预防大脑萎缩的方法有很多，保持良好的生活习惯，如规律作息、健康饮食、适量运动等；保持良好的社交活动，如参加社团活动、和朋友聚会等；进行大脑锻炼，如学习新技能、玩智力游戏等。

同时，也要多摄入抗氧化物质和脑营养素，以保护大脑健康。

全谷物中多见的LPS泛菌糖脂质能够提高吞噬细胞活性，增强处理血液中低密度脂蛋白的能力，加快代谢，帮助降低血脂。还可以将大脑中的巨噬细胞（小胶质细胞）激活，加快清除脑内的有毒代谢物，减少认知障碍的风险。

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