近期，营养学权威期刊《Nutrients》刊登了一项由复旦大学公共卫生学院主导的重要研究成果，揭示了适量补充B族维生素与降低2型糖尿病风险之间的积极联系。该研究深入分析了上海郊区成人队列和生物库（SSACB）中44960名参与者的数据，细致考量了包括维生素B1、B2、B3、B6、B9（叶酸）及B12在内的多种维生素B的摄入状况，并通过血液样本监测了相关炎症生物标志物的变化。

单一维生素B分析：研究指出，除维生素B3外，维生素B1、B2、B6、B9及B12的适量摄入均与糖尿病风险的降低显著相关。

复合维生素B分析：进一步分析显示，高复合维生素B摄入量与糖尿病风险降低约20%紧密相关，其中维生素B6的贡献最为突出，占比高达45.58%。

食物来源的分析：大米及其制品是维生素B1、B3和B6的重要来源；新鲜蔬菜则对维生素B2和B9（叶酸）贡献显著；海鲜如虾、蟹则富含维生素B12。

炎症：研究人员还揭示了炎症反应可能是连接复合维生素B补充与糖尿病风险降低之间的关键机制之一。

B族维生素缺乏的潜在风险

B族维生素家族成员各司其职，缺乏任何一种都可能引发健康问题：

• 维生素B1：不足可致脚气病，严重者甚至危及生命。

• 维生素B2：缺乏可引发多种炎症性疾病，如口角炎、唇炎等。

• 维生素B3：缺乏易导致糙皮病，影响皮肤及消化系统健康。

• 维生素B5：不足可致疲劳、食欲不振等症状。

• 维生素B6：缺乏关联多种神经及皮肤问题，且与特定药物使用相关。

• 维生素B9（叶酸）：对预防贫血及孕期健康至关重要，缺乏可导致严重后果。

• 维生素B12：主要存在于动物性食物中，缺乏可致贫血，尤其影响素食者及吸收障碍者。

虽然B族维生素对健康至关重要，但通常通过均衡饮食即可满足日常需求，无需额外补充。若需补充，建议在医生指导下进行，以避免过量摄入。

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