由于素食对体重管理和三高等慢性疾病的预防有很多好处，很多人都将素食视为养生。也有越来越多的人加入到吃素的行列中。有研究显示，和什么都吃的饮食方式相比，素食能降低40%的冠心病风险，14%的缺铁性心脏病风险。

　　这主要是植物性食物中含有丰富的维生素和矿物质，还有膳食纤维、抗氧化物质等。因为不吃肉，还减少了饱和脂肪和胆固醇的摄入。所以素食对肠道健康、预防慢性病、提高免疫力等方面都有一定帮助。

　　但由于抛弃了肉类这一大食物，素食者往往很容易缺乏蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B12等营养素。在生活中就会出现力量不足、头晕、疲惫、反应迟缓、抵抗力下降、皮肤和毛发没有光泽等。

　　所以比起纯素，包含蛋、奶的素食更健康。虽然这还是难以满足机体对维生素D、维生素E、胆碱的需求。日常饮食可以多吃深色蔬菜和菌藻类食物，其中含有一定的铁，记得焯水后食用，去掉草酸后更利于铁的吸收。

　　但是维生素B12主要还是存在于肉类食物中，像木耳、蘑菇、发酵豆制品这类食物还能补充一点维生素B12，但还是远远不够，最好吃营养补剂。如果严重缺乏维生素B12会导致神经纤维变性，出现健忘、焦虑、精神不振，甚至贫血的情况。

　　Dr.LPS品牌原动力UP含有高浓度维生素B族，改善代谢障碍症状。另外还加入了小麦泛菌糖脂质，能够使吞噬细胞活性化，进而增强人体抵抗力，维持机体健康。帮助吃素的朋友合理搭配，达到营养均衡。

　　参考文献：

　　Anticancer Research,29:4867-4870(2009)

　　Journal of Leukocyte Biology Volume 75, June 2004