肝脏是人体的重要器官，它有着多种功能，包括解毒、代谢、储存能量等。然而，现代人的饮食习惯和生活方式往往会对肝脏造成负担，导致肝脏疾病。因此，我们需要关注哪些食物可能会伤害肝脏，以及如何在早期发现肝脏异常。

七种食物对肝脏伤害最大，应减少摄入：

酒精。90%以上的酒精需要肝脏代谢，产生的乙醛和自由基会杀死肝细胞并增加脂肪堆积，损害肝功能。因此，喝酒对肝脏伤害极大。

果汁。水果中的果糖被榨成果汁后会转化为肝脏内的脂肪，大量摄入果糖易导致脂肪在肝细胞内堆积，增加非酒精性脂肪肝的风险。因此，尽量不要喝果汁，直接食用水果更佳。

反式脂肪酸。研究表明，摄入含有高量反式脂肪酸的氧化大豆油和人造黄油会明显增加肝损伤的风险。建议控制反式脂肪酸的摄入。

霉变坚果和粮食。花生和玉米是最容易受到黄曲霉毒素污染的坚果和粮食。黄曲霉毒素对肝脏有很强的毒性，会抑制肝细胞的DNA、RNA和蛋白质合成，直接损害肝脏，增加罹患肝癌的风险。

土榨油。与超市出售的成品油不同，土榨油并未经过真菌毒素的检测，因此黄曲霉毒素的含量可能超标。土榨油的油料作物和榨油工艺都可能受到黄曲霉毒素的污染。为了避免风险，千万不要食用土榨油。

精制碳水。如白米饭、白馒头、白面条，因为它们会快速提高血糖水平。肝脏在调节血糖方面扮演着重要角色，当血糖水平低时，肝脏可以将糖原和非糖物质转化为葡萄糖，而当血糖水平高时，肝脏则将血糖转化为糖原和脂肪。如果血糖反复飙升，肝脏就会受到损害，增加患病风险。为了减轻肝脏负担，建议主食粗细搭配，每餐搭配适量的非淀粉蔬菜和优质蛋白，并保持定时定量的饮食习惯。

生的或未煮熟的贝类。贝类通常是滤食动物，会通过过滤海水获取食物和营养，因此可能携带甲型肝炎病毒。

总之，为了保护肝脏健康，我们应该尽量避免摄入对肝脏有害的食物，同时针对肝功能减退的调理，从食疗入手最有帮助，选择一些对肝脏有益的食物。全谷物中的LPS泛菌糖脂质能增强吞噬细胞活性，促进肝脏代谢和排毒。

牡蛎含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，清除肝脏中的中性脂肪，增强解毒功能。此外，牡蛎富含锌，对细胞生长、组织修复等代谢过程极为重要。

姜黄素能降低身体炎症，对非酒精性脂肪肝患者也有良好影响，在对照试验中显示对肝脏超声检查结果、血清肝酶、血清总胆固醇有积极作用。

膳食补充可以试试Dr.LPS肝动力UP，选用德国优质小麦，发酵提取LPS泛菌糖脂质，同时加入牡蛎精华，帮助修复肝脏。还有白色姜黄，抗氧化、抑制黑色素生成，而且其稳定性和吸收率也较传统黄色姜黄更优，能够更好的促进肝脏健康。