现在生活水平不断提高，人们的日常饮食更加丰富了，但是维生素的摄入量却是逐年下降。有研究发现超过87%的成年人有维生素B2摄入不足的风险，整体膳食维生素的摄入水平呈下降趋势。

　　B族维生素参与了人体能量代谢和细胞内很多反应，需要的量不多，但是作用很重要。它们之间会互相支持，所以当你缺乏一种维生素b族时，那也要考虑一下是不是有B族整体缺乏的情况。

　　缺乏B1的前两周没有明显症状，之后如果持续缺乏，则会出现食欲不振、恶心、心烦、下肢无力等，长此以往还会有脚气病。老年人、长期酗酒、糖尿病人等更容易缺乏B1。

　　缺乏B2会出现口腔溃疡、唇炎、口角炎、眼睛畏光、流泪等。还有可能导致缺铁性贫血，影响发育。

　　缺乏B3，也就是烟酸，会出现腹泻、皮炎、痴呆症状。烟酸参与脂肪、蛋白质和DNA的合成，经常酗酒的人更容易缺乏。

　　B族维生素大部分都能通过饮食补充，一般在全谷物、动物内脏、肉蛋奶中的含量较多，平衡饮食就可以补充。当然，营养补剂也是更方便快捷的选择。

　　参考文献：

　　Anticancer Research,29:4867-4870(2009)

　　Journal of Leukocyte Biology Volume 75, June 2004